Protéines végétales / coordonnateur, Bernard Godon ; préf., D. Vallery-Masson.
Material type:
BookSeries: Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624.Publisher: Paris ; Londres ; New-York : Tec & doc-Lavoisier, 1996Edition: 2e éd. rev. y aum. --.Description: XIX, 666 p; il. --.Content type: Texto (visual) Media type: sin mediación ISBN: 2-7430-0110-0.Subject(s): Proteinas vegetales
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